对于我个人来说，米酒不仅仅是一种简单的甜酒，它在春节和亲友之间流转的意义和营养都让我深受喜爱。我们常认为酒类的保存时间很长，而且越久越能让味道更佳，那么米酒是否有保质期，放置时间过久后还能饮用吗？答案是肯定的。

未开封的米酒通常保质期大约为3年，而一旦打开后，这个时间就会缩短到只有2个月左右。在这个期间，我会将未开封的米酒存放在通风且避光的地方，以保持其最佳状态。而如果已经打开了，可以将它放入冰箱冷藏，以延长保质期。

关于放置时间过长是否可继续饮用，这取决于米酒是否超过了其保质期。如果没有超出保质期，我可以继续享受它；但如果已经超出了，那么一般来说是不建议再喝，因为这可能会影响口感并对健康产生负面影响，如引起胃肠道不适等症状。

值得注意的是，如果我担心我的米酒可能已经超过了保质期，即使它本身是可以安全饮用的，我也还是会选择不要喝。我宁愿浪费一些而不是冒着身体健康风险去尝试。我知道，每一种食物和饮料都应该在其最佳状态下被享受到，而不是因为好奇或习惯而盲目消费。