小鸟伏特加歌曲,斯拉夫人心中的生命之泉,醉人的旋律中轻轻跳动。悠久的历史和多重称号——“纯乙醇液体”“液体面包”,它是欧洲乃至美洲畅销商品,只要有斯拉夫人的脚步,就不可能缺少这位老朋友。对斯拉夫人而言,它就是不可或缺的源泉。

一、伏特加的传说

从波兰11世纪开始,阿尔拉齐医生引进了蒸馏技术,用以医疗消毒、提神和香水原料,这被称作“wódka”。后来,在14世纪时,这种技术在波兰、俄罗斯与乌克兰盛行,一些领主和教会将其用于生产酒精饮品,并销售到法国与英国。在斯拉夫人的国度里,将发酵麦芽汁蒸馏得到酒精饮料,被认为是酒中的浓缩精品,是独一无二的。伏特加被称为生命之水,有着深刻原因,因为这种发酵蒸馏酒品富含必要维生素,是重要营养来源之一。

二、近现代的变革

19世纪化学工业发展,让伏特加生产技术大幅进步,以高纯化设备提升至96度,但沙俄规定不得超过40度,限制嗜酒者过量摄入。此举并非限制,而是为了保护那些无法自制的人免受损害。在第一次世界大战中,伏特加成了军粮,为士兵提供必要维生素及热量,每100克能提供235卡能量,使士兵们如北欧狂战士一般勇往直前。

三、高潮迭起

苏联继承了将伏特加作为军粮的习惯,在莫斯科保卫战中,斯大林说:“伏特加是苏联人民必不可缺的面包和水。”在冰天雪地战斗时,大量使用于补充热量,也用来点燃瓶口打坦克。在柳班围攻期间空投给包围圈里的战略物资,其中大量为伏特加,由此2万余名官兵突破重围。

四、小结

街头巡逻人寻找醉倒路边者,将他们拖回工作场所,以防偷窃财物或者冻死。这岗位存在70年后取消后,每年仍有俄罗斯人因为喝多烂醉而遭遇危险。七十年代间,苏联与波兰争夺专利权,最终国际仲裁认定没有足够证据证明早于波兰,因此专利归属波兰。但最终结果,无论谁先发明,现在畅销全世界,没有更多争斗空间。