您可能已经习惯了鸡尾酒中的腌制成分。想想吉布森，它实际上需要一个腌洋葱才能赢得它的名字。但腌制的配料可以远远超出鸡尾酒洋葱，涵盖各种水果、蔬菜和口味。它们比您想象的更容易制作 ，而且腌制盐水本身为饮料增添了额外的风味。
在这里，用多种香草和香料腌制的梨片与加入了盐水的精致美味鸡尾酒相得益彰。
原料
- 1 3/4 盎司马德雷梅斯卡尔
- 3/4 盎司 Lustau 菲诺雪利酒
- 3/4 盎司腌梨盐水*
- 装饰：腌梨片
- 装饰：迷迭香小枝
脚步
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将所有成分加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
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滤入冰过的马提尼酒杯。
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用腌梨片和迷迭香小枝装饰。
*腌梨盐水：将一个中等大小的梨（约 7 1/2 盎司）切成 12 等份，去掉核和种子，放入 16 盎司的玻璃罐中。将 6 个全黑胡椒粒、2 个去皮切半的小蒜瓣、1 片中等月桂叶、1 根迷迭香小枝、1 根莳萝茎和 1 撮肉桂粉放入罐中。在一个小平底锅中，煮沸 1 1/2 杯水，然后加入 1/4 杯砂糖和 2 茶匙盐，搅拌至溶解。从热源中取出并冷却。使用这种混合物将罐子装满 3/4，然后用 1/2 杯苹果醋填充罐子中的剩余空间。用盖子盖紧罐子，倒过来几次以混合液体。食用前在室温下静置 48 小时，开封后冷藏。