来尝试一下我们自己做黄酒吧！自制黄酒简易方法，听起来可能有些神秘，但其实只要了解一些基本步骤和原料，就可以轻松制作出满分的家常美味。
首先，你需要准备一些原材料。这些材料包括糯米、糯玉米、花生、红枣等，这些都是传统的中药材，可以帮助提升黄酒的品质。不过，如果你想加入一点现代元素，也可以根据自己的喜好添加其他水果或者香料，比如橘子皮、柚子片或者桂花等。
接下来是酿造过程。这个部分最重要的是保持环境清洁，不要让任何杂菌污染你的黄酒。在一个干净的大碗里，用冷水将所有的原料浸泡一段时间，让它们充分吸收水分，然后用适量的水冲洗干净备用。
接下来，将这些材料放入锅中加热，直到它们达到一定温度后，就开始慢慢煮起了。如果有必要的话，可以加入适量的小麦面粉或淀粉，以防止粘锅并调节黏稠度。当整个混合物变成浓稠的一种糊状时，你就知道它已经煮熟了。这时候，关闭火源，让它自然冷却至室温或略低于室温为止。
当混合物完全冷却后，你就可以开始装瓶了。选择透气性好的瓶子，并且要保证每个瓶子的容积大致相似，这样才能确保发酵出的味道也会相同。你只需要把这份冷却后的糊状物倒入每个瓶子里，然后盖上盖子，用线捆紧，放在阴凉处静置发酵。
在发酿过程中，要定期检查，看看是否有冒泡的情况出现。如果发现冒泡，那么说明你的黄酒正在正常发酵。在这个阶段，一般需要几周到几个月不等取决于你希望得到多高级别的醇度和口感。最后，当你觉得其风味达到了理想水平时，便可停止发酵，将剩余液体倒掉，只留下那层精华即可饮用。这就是自制黄酒简易方法，每一步都简单而又容易掌握，只需耐心和细心就能成功完成！
此外，在制作过程中，还有一点小技巧：如果想要提高甜度，可以在最后装瓶前加入少许糖蜜；如果想要增加颜色深度，可以在末期加些红枣汁。但总之，无论如何调整，都不要改变本来的风味基调，因为这一点才是真正传承了一手作法精神的地方。而且，不妨尝试不同季节采摘到的食材，如春天采摘新鲜绿豆夏天采摘新鲜小麦秋天采摘野菊冬天采摘山楂，这样一年四季都能喝到不同风味各异的自制黄酒哦！
