相信大家都知道,葡萄酒有多个分类,根据酿制工艺划分可以分为冰葡萄酒、利口葡萄酒、葡萄汽酒、脱醇葡萄酒等多个分类,其中脱醇葡萄酒是受争议比较大的一种佳酿。那么脱醇葡萄酒是不是酒,喝起来口感怎么样呢?
脱醇葡萄酒,顾名思义就是葡萄酒在酿造过程中,通过特殊工艺将酒精分离出来,严格意义上讲是指酒精含量较低的红酒,一般酒精含量不超过百本之0.5。但它不同于普通葡萄汁儿,葡萄汁儿是压榨出来的,而脱醇红酒是按照红酒生产工艺酿造出来的。严格意义上来讲,脱醇葡萄酒已经不属于葡萄酒的范畴了。
脱醇葡萄酒既有干红的醇正,又有甜酒的爽口,是两者优点的完美结合,不仅保留了葡萄中的营养成分,而且口感更加淳厚,让人回味无穷。无醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料,经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成,所含酒精度不超过百分之一。
脱醇葡萄酒的酒精含量极低,但其跟普通葡萄汁还是有所区别的。脱醇葡萄酒是真正的发酵酒,是按葡萄酒的生产工艺酿造出来的,只是在装瓶前,会把酒里的酒精和部分水分通过特殊工艺分离出去。此外,一款脱醇型红葡萄酒依然会有些许单宁,也不会像一般的果汁那么甜。
综上所得,脱醇葡萄酒就是酒精被分离出来的葡萄酒,这种酒酒精含量低于0.5%,是一种对大家非常友好的佳酿。不过在这里我要提醒一下大家,虽然说脱醇葡萄酒的度数较低,但是还是含有一定酒精的,喝酒以后千万不要开车哦!