在我们的日常生活中，不知道大家是否听说过桂花酒酿，它在浙江的一些地方是非常受欢迎的，在一些村子里可以经常见到酒酿，但是对于没有吃过或者见过的朋友他们就会有一些问题：什么是桂花酒酿，酒酿怎么保存呢？下面一起去了解一下吧！

1.储存在可充气的包装中：酒酿是粘性物质，可以用空气包装，只要注入的气体可以防止甜曲液的持续发酵即可。

2.真空包装和保存：酒酿在灭菌过程中不会经历高温，因此保留了新鲜酒酿的风味和颜色特征。

3.包装后要消毒。您可以将酒酿放在袋子或瓶子中，放在80°C的热水中消毒30分钟。该方法对酒酿的风味影响较大，杀菌效果不理想，但操作简便。

4.存放在冰箱中。

桂花酒酿是上海真正的特色酒饮，它在浙江和地方也很受欢迎，通常由糯米和甜酒曲制成，具有甜味。而且稀释发酵过的酒酿，夏天放在冰箱中冷藏之后，冰凉的口感赶走夏季的烦躁，在寒冷的冬天饮用，营养又美味。喜欢的朋友可以去品尝一下哦！