中国葡萄酒产业的起步较晚，亟需进行相关技术研究并构建我国葡萄酒产业技术体系。按照系统工程的原理，依据葡萄酒产业链（由土地到餐桌）的运行规律，构建以葡萄研究为基础、以葡萄酒研究为核心、葡萄酒工程研究为手段、葡萄酒市场研究为导向、产学研合作运行机制为保障的复合型技术体系，通过该体系实施，提高我国葡萄酒质量，丰富产品结构，推进葡萄酒产业链条的完善和延伸，实现葡萄酒产业的良性发展，推动产业区的生态治理和土地增值。 目前，国内的很多葡萄酒酿酒技术来自于国外。由于国外的酿酒葡萄种植及生产环境与国内存在差异，国内葡萄酒企业必须加大科技研发投入，调动科研机构及人员的积极性，加强对酿酒葡萄及生产工艺阶段的研究工作，提高产业自主创新能力，加强行业产、学、研合作，提高行业技术创新能力。 今后，葡萄酒行业应鼓励和加强葡萄酒生产科技开发，在政策和资金上支持企业和科研院所自主研发，加强科研院所与企业的协作，加快培养专业人才队伍，促使企业经营者能从企业长远发展出发，增加技术研发投入，克服短期行为，增强企业自主创新能力。
