据报，Bordeaux Index设香港葡萄酒学校课程反映了Bordeaux Index公司“自由开放的教学模式”，学生入学前将接受葡萄酒经验、知识及趣味方面的测试，以便更好的选择合适的课程。 学校常务董事盖利·布姆（Gary Boom）说：“考虑到位于伦敦的学校在著名业内专家Michael Schuster的管理下取得了巨大成功，我转摘于中国葡萄酒信息网们肯定香港的美酒爱好者也会喜欢这里。” “学校主要针对那些对优质葡萄酒感兴趣，但不甚了解其中奥妙的人群。重点是通过一系列课程教会学生创造独特新颖的品酒方法。您还将了解法国主要的葡萄产区，如何酿制一款顶尖葡萄酒，认识法国的地域特色、葡萄酒分级制度。”此外，学校还教授如何阅读法国葡萄酒标。