水果糯米酒制作指南：从选料到酿造的完整步骤
选择优质水果
在制作水果糯米酒之前，首先要选择新鲜、甜美的水果。常见的有苹果、桃子、橙子等，这些水果不仅口感甜美，而且含有的维生素和矿物质对身体健康有益。
准备糯米
糯米是制成糯米酒的主要原料，它含有较高的糖分和淀粉，使得酒体醇厚细腻。购买时应挑选新鲜无霉变的大粒糯米，并清洗干净去除杂质。
混合配方
将选好的水果与适量的 糯米混合，加入适量的小麦芽或者其他植物性发酵剂，以促进发酵过程。此外，还可以根据个人喜好添加少许香料或草药，如薄荷叶或柠檬片，为酒品增添独特风味。
加热煮沸
将混合好的材料放入锅中，加热至沸腾，然后转小火慢炖数小时，让其充分吸收各自的营养成分并释放出天然香气。在这个过程中，可以定期搅拌以防粘底。
发酵与过滤
待材料完全煮熟后，将之倒入已经准备好的容器中进行自然发酵。期间需要定期检查其变化情况，一旦发现泡沫出现即可停止使用它作为上层覆盖物过滤掉沉淀物后的液体为最终产品。
酒精度控及储存
最后一步是检测所制成产品中的酒精度，如果达到了预定的标准，那么就完成了整个制作流程。如果不足，可继续放置在温暖环境下再次发酵直至满足要求。在此之后，按照传统习俗进行瓶装并保存在阴凉处避免阳光直接照射，以保持最佳口感和保存时间。