一、家庭酿造的葡萄酒:从果实到琼浆的传说故事
二、探索家庭酿造葡萄酒的历史与文化
三、准备开始:选择适合酿酒的葡萄品种
四、清洗和处理:将选好的葡萄进行彻底清洗,去除杂质和不良果实,以确保最终产品纯净无污染。
五、研磨与发酵:将经过清洗的葡萄进行研磨,将其转化为必须通过发酵才能成为美味佳肴的果汁。
六、新鲜制作:使用现代设备或传统手法,如打碎机或者碾米石,将新鲜收获的大量水果快速破碎,释放出更多香气和滋养物质。
七、醇化过程中的细心观察与调整
八、一步步走向成熟:在专业指导下,学会如何根据天气变化来调整糖度,从而使得每一次尝试都能更加接近理想状态。
九、大师级别的手工技艺
十、“小微”创新,不断追求完美
十一,“家常”风味与高端技术并存之道
十二,分享与学习——社区中的家族秘密手艺共享会