我记得在酒类产品的世界里，人们总是认为只有葡萄酒才是碱性酒，但这个长久以来的格局终于被打破了。最近，我了解到酒龙仓宣布了一项重大突破，他们支持的研发团队经过四年的不懈努力，成功研发出了国内首创的弱碱性白酒——力能牌弱碱酒。
健康一直是人类追求永恒的话题，因为我们知道天然的弱碱性食物能够平衡体内酸碱度，从而提高我们的健康水平。早些年，经济学家们预测保健产业将会成为全球下一个超级巨头市场，因此许多中国白酒企业看到了商机，并开始开发和推出健康白酒。
现在市场上，各种各样的保健白酒应有尽有，有天麻酒、枸杞酒、人参wine玛咖啡等等。但这些大多数都是普通的炮制或配制品，只不过是在普通白 酒中添加了一些中药材成分，没有达到真正意义上的健康效果。而有些公司甚至只是玩概念，用普通的 白 酒充当养生之选，这些都影响了真正健康 白 酒的发展。
我听说华沧桑董事长接受采访时提到，他们希望打破这种低水平开发保健白 酒 的局面，用高新技术研发真正能够起到health effects 的 白 酒，让消费者得到实实在在 的 health benefits，一改以往保健 白 酒 市场鱼目混珠、真假难分的情况。
为什么要特别钟情于弱 碱 性 白 酒 呢？华沧桑认为，如果只把健康白酩理解为添加附带功能和药材，那就无法满足激烈竞争 和 消费者需求。在他看来，只基于口味和窖池，还或者文化概念，都已经进入了竞争与瓶颈期。消费者想要喝好喝且具有health benefit 的东西，这种趋势没有改变，因此顺应形势推出了weak alkaline wine 已经水到渠成。
Weak alkaline wine符合人们对health理念，而且它有技术壁垒，不易模仿。消费者只要拿着测试纸就能马上检测出PH值，看出效果。这就是为什么今年2月份，湖北枫林与电子商务公司合作成立合资公司，将其作为代表品牌——力能牌weak alkaline wine 打造出来。
至于什么是weak alkaline wine，它其实是一种特殊类型的人类饮用水，它通过物理排酸方式结合纳米技术，使得white spirit 中所含酸性物质成分进行分离并排除，使其更易吸收。此外，它还使得white spirit PH值控制在7.0—7.8之间，与血液最优平均pH值接近，即可调节acid-base balance。这种入口轻柔醒后舒适，无明显气味，对体内电解质有益，可以提高解酶活性，加速宿醉后的乙醛快速分解，在技术上实现“好喝不上头”。
因此，这次四年的攻关克难，最终修正果实，是一次革命性的创新。我相信这将给行业带来新的机遇，同时也挑战着传统观念。在未来，我们可以期待更多这样的创新产品出现，为我们的生活带来更多便利和快乐。