清酒的起源与历史
韩国清酒，也被称为“杜尔库”（杜拉基），有着悠久的历史。它起源于公元3世纪，据说是由古代百济王朝时期的一位名叫杜洛克的人发明。最初，清酒主要是作为一种祭祀用的神圣饮品，它在当地文化中占有重要的地位。
清酒的制作工艺
韩国清酒之所以独特，是因为其独特的酿造工艺。在酿造过程中，使用的是特殊的大米和糯米混合物，以及一系列精细的手动操作。这包括将浸泡好的大米和糯米放入陶瓷容器中，再通过几十天或数月时间自然发酵，最终形成了那獨有的风味。
清酒中的不同类型
尽管每个地区都有自己的特色，但整体上可以分为两大类。一类是以白色调为主，如金盏花、银盏花等，以其纯净透明而闻名；另一类则以红色调见长，如朱砂光、粉丝糖等，以其深沉复杂而受到喜爱。
品鉴清酒的艺术
品鉴是一门艺术，而对于韩国清酒来说，更是一个考验人的过程。品客需要用专门的小杯子——小杯子可以让我们更好地感受到不同的口感变化，从入口至尾部，每一个瞬间都是对这款美食的一个新的发现。
在现代生活中的应用
虽然随着时代变迁，人们对于传统饮品可能会有一些新的理解和期待，但这种不变的是，无论是在家庭聚会还是商务宴请，在任何场合下，都能看到人们手握一杯温馨闪烁的黄金液体，那就是 Koreans 的精神象征之一——韩国清酒。