龙舌兰酒的制作过程涉及蓝色韦伯龙舌兰植物的发酵汁与水蒸馏，这种植物是百合科的一员，外观类似巨大的芦荟，顶部有刺状倒钩。经过七到十年的成长后，龙舌兰准备好用作生产龙舌兰酒。这种植物看起来像大灯泡或白菠萝，其尖叶被去除，皮切四分，并在蒸汽炉或砖炉中慢烤至淀粉完全转化为糖。烤后的龙舌兰被粉碎，以提取甜汁，然后进行发酵。
根据墨西哥法律，一瓶龍之口酒必须含有至少51%的蓝色韋伯龍之口，而真正優質的龍之口酒則是由100%藍色韋伯龍之口製成，並且會明確標記在瓶子上。此外，该法律还规定了该产品在墨西哥生产、装瓶和检验。
不是100% 龍之口酒则称为混合型（Mixto），它是在蒸馏过程中与糖和水混合。在21世纪初之前，大多数主流的龍之口酒都是Mixto，但如今，大部分市场上的產品都是“100% 龍之口”。
蒸馏過程发生在罐或柱式蒸馏器内，将其升温至110度，最终得到透明且清澈，有大量同系物。这类同系物通常被视为杂质，对身体可能造成更严重影响。
一些生產商會重新進行蒸餾以製作更為純淨的產品，並將其切割至适当强度，即80度左右，或40% ABV。一些龍之口（稱為布蘭科）呈現透明，而另一些因兩種可能來源之一而呈棕黃色，這些包括添加焦糖等調味料所得出的金色的版本。
Reposado 和 Añejo 类型则通过陈酿于木桶获得金棕色的风味。有些产品甚至会加入少量雪利、浓缩李子和椰子调味，但这些并不构成真正の竜の喉 酒，而是“竜の喉 产品”。