苦瓜酒是一种近年来在我国市场上流行的保健药酒，它具备多种功效，如清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等。常饮此酒，可促进食欲，清热解毒，泄热通便，并有助于预防和治疗感冒、扁桃体炎及咳嗽等疾病。

一、制作工艺

选料：挑选长形且充分发育的苦瓜品种，其果皮应为青绿色，瓜体中含有发育中的种子，但尚未完全成熟。

清洗：使用流动水彻底清洗后沥干待用。

选择瓶子：根据需求自制或选择密封性好的旋口罐头瓶，以确保容器的卫生和密封性。

装填：尽量整根装入瓶内，如需切割则应使用不锈钢刀具以避免污染产品质量。

注入液体：将高浓度白酒或大曲酒注入至与苦瓜体积相等的比例，以提高溶解速度并增强效果。

存储条件：

将密封的容器置于阴凉处存放，最好放在地下室。

一般需要40至60天时间，当瓜条变软且表皮脱落时，即可取出并享用。