杜康是哪个年代人历来有多种说法，那么，作为华夏酿酒的鼻祖，杜康到底是什么年代的人呢？这还要从造酒说中谈起。造酒说也有多个说，但多的还是仪狄造酒说、杜康造酒说。从近年来各种造酒说的论证所引用的史料中，我们摘取了以下史籍来考证。 《世本》云：“杜康造酒。少康作秫酒。” 《说文解字》“巾”部“帚”条云：“古者少康初作箕帚、秫酒。”注云：“《太平御览》云：‘《世本》曰：少康作箕帚。’又云：‘《世本》曰：仪狄始作酒醪、变五味。少康作秫酒。’按许‘酒’下亦云：‘古者仪狄作酒醪。杜康作秫酒。’” 曹植《七启》云：“镜机子曰：‘……乃有春清缥酒，康、狄所营。应化则变，感气而成。’”注云：“康、狄即杜康、仪狄。” 刘惔《酒箴》云：“爰建上业，曰康曰狄。作酒于社，献之明醉。” 顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。” 李瀚《蒙术》云：“杜康造酒，仓颉制字。” 高承《事物纪原》云：“《黄帝内传》：王母会帝于嵩山，饮帝经护神养气金液流晖之酒，又有延洪寿光之酒。然黄帝时已有其物，但不知杜康休世人，而古今多言其始造酒也。一曰少康作秫酒。” 朱肱《酒经》云：“酒之作尚矣。仪狄作酒醪，杜康作秫酒。岂以善酿得名，盖抑始于此郁？” 《辞海》修订本“杜康”条释云：“杜康，即少康。传说中酿酒的发明者。《说文解字？巾部》：‘昔者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。’” 《辞源》修订本“杜康”条释云：“杜康：传说为早造酒的人。见《世本》。因称酒为杜康。” 《中文大辞典》“杜康”条释云：“杜康：周人，善酿酒，或谓黄帝时宰人，或说即少康，后世以杜康善造酒，故亦以为酒名。” 以上史籍或杜康造酒或杜康做秫酒，有的史籍还明显把杜康排在仪狄的前边。 《黄帝内经》中说酒能致辞病，不仅说有酒，而且有两种酒。孔丛子？儒服》云：“平原君与子高饮，强子高酒店曰：‘昔有遗谚：尧、舜千锺，孔子百觚；子路嗑嗑，尚饮十榼。’”这说明尧舜时代已经有酒。史料已肯定了仪狄是夏禹时人，所以，可以肯定，仪狄并不是早发明酒的人。 江统《酒诰》云：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰杜康。”上皇，实指三皇（伏羲氏、神农氏、黄帝）中的黄帝。那么，仪狄已被确定为夏禹时人，“黄帝时宰人”的杜康才有资格说是酒的创始人。这位身为“黄帝时宰人”的杜康所发明的秫酒，要比夏禹时的仪狄早一千多年，应该是乃至世界酒的早发明者。从“黄帝时宰人”杜康发明酒开始，迄今已有五千年左右的悠久历史了。 除此之外，还有一个旁证也相当有说服力，炎黄时代是原始社会中为光辉的一个时代，也是一个富于创造性的时代。在这个时代里，炎帝是农业、医药和兵器的发明者。古书中有关黄帝的传说则更多，如用玉作兵器，造舟车弓矢，染五色衣裳，螺祖（黄帝之妻）养蚕，仓颉造字，大挠作干支，伶伦制乐器等。生活在这个富于发明创造的黄帝时代里，身为黄帝宰人的杜康，能够成为酒的发明者也就不足为奇了。 由此推断，杜康，黄帝时代人，距今已五千多年。
