在艾雷岛上，布莱迪的首席调酒师Jim McEwan邀请了两位植物学家格列佛夫妻，他们共同踏上了探索当地野生植物的旅程。Jim精心挑选了22种具有独特香气和风味的植物，这些珍贵的材料后来成为了他创造《植物学家琴酒》The Botanist Gin的灵感来源。经过50年的酿酒经验积累，2010年，他终于将这些手工采集到的艾雷岛野生植物中的精华，以独一无二的罗梦式蒸馏器进行低压文火缓慢蒸馏，将清澈纯净的酒液转化为代表艾雷岛风味的一款产品。
这款独一无二的地中海干琴酒（DRY GIN）不添加任何人造香精，只依靠22种来自艾雷岛的手工采集植株与9种专用于琴酒生产的特殊物料，它们包括果实、树皮、种子以及果皮等，再通过缓慢蒸馏萃取出天然原生的精华，从而保留了细腻多层次的芳香。在使用《植物学家琴酒》作为基底制作经典调酒时，不仅能保持传统口感，还能够释放出一种神秘而复杂的情绪。
这款由苏格兰本土民间大师JIMMCEWAN亲自操刀打造，其色泽明亮透明，带有淡淡杜松子、柠檬皮和柚子皮香气，让人仿佛品出了复合式精油般深沉丰富。此外，它以46%高浓度呈现温润口感，没有刺激性草本植物香气与醇厚体质在嘴里随着口水及体温逐渐展开，无论是泥煤气味还是其他诱人的配方，都能让人在享受中寻找到满足感。而尾韵则是一种悠长芬芳，与甘草薄荷糖般甜美相互融合，让每一次品尝都成为一次愉悦的心灵旅行。
《植物学家琴酒》以其卓越之处，在全球酿造界脱颖而出，是一款价格为¥253/瓶，每瓶700毫升，产自苏格兰的一个小镇。这不仅是一个饮品，更是一份历史、一份文化、一份对自然之爱与尊重的心态赋予。