桑葚泡酒的正宗制作方法：从采摘到酿造，传承古法
选择优质桑葚
在酿造桑葚泡酒时，首要任务就是选购高品质的桑葚。最佳的时间是秋季，这时候桑葚已成熟且甜度适中，不仅色泽鲜艳，而且口感更佳。
清洗和分拣
采集回来的新鲜桑葚需要先清洗干净，以去除可能附着的杂物和土壤，然后进行细致分拣，将不合格或有损伤的果实筛除，只留下整齐无损、颜色鲜明的大型或中等大小的好品种。
制作糖浆
清洗干净并分好的优质桑葚要用水煮沸制成糖浆，这个过程称为“滴香”。将煮好的糖浆冷却后，过滤出液体部分，即可得到自然发酵后的原料液。
加温发酵
将原料液加热至一定温度后，让它自然发酵。这个阶段非常关键，因为这决定了最终产品的风味和香气。温度控制在一个合适范围内，使得微生物能顺利地转化葡萄糖成为酒精，从而促进发酵过程。
酒精度控制与调配配方
发酵完成后，对于刚刚产生出的酒精进行检测，并根据需求对其进行调整。如果必要，可以加入少量食盐来帮助防止污染，也可以根据个人喜好添加其他草药或者花卉提取物以增添特殊风味。
成品储存与享用
最后的步骤是将经过处理并达到标准饮用的泡酒装入瓶中，并在阴凉通风的地方保存直至完全定格。这份工作既需要耐心也需细心，最终才能享受到一段悠久历史中的美妙之处。