当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先要认识到，大多数葡萄酒适合在发布后几年内饮用，除非是特定类型的优质葡萄酒，那些可能会通过长期储存变得更佳。如果你计划购买用于长期陈酿的葡萄酒，你需要考虑投资相应的储藏设备。
然而，对于大多数消费者来说，他们通常购买的是为了短期或几年的饮用，因此并不需要准备复杂的存酒设备。只要记住以下几个简单的点，就能确保你的葡萄酒在未来的某个时候保持最佳状态。
避免高温环境。高温对葡萄酒是一种威胁，如果放在超过70°F（21℃）的地方，它就会加速老化。如果温度远高于这个标准，香气和风味都会迅速减弱。理想储存温度在45-65℉（7-18摄氏度），55℉（12-13℃）被认为是最理想的。但即使是在稍微偏上的温度下，也没有太大问题，只要不是长时间储存的话。
避免低温环境。虽然家庭冰箱中短暂地放置几个月没问题，但如果是长期保存，则不行了。一旦温度低得足以让软木塞完全干燥，并且湿度不足以维持良好的密封性，这将导致空气进入瓶中损害品质。此外，不应该把它放在会让它冻结的地方，因为一旦开始结冰，其体积会增大，最终可能导致瓶塞失去密封性。
保持恒定温度。保持较为稳定的温度比达到理想55℉更重要。这意味着尽量避免环境中的剧烈变化或者频繁变化。如果有这种情况发生，即便是小幅度变化也是如此，都有可能引起热胀冷缩，从而影响软木塞的密封性。不过，在实际操作中，这种微小变动对大多数情况而言不会造成重大影响——直到你打开并尝试之前，才知道是否仍然可喝。
避免光照。在长期储存的情况下，日光特别是紫外线，对那些产品而言是个巨大的威胁。当阳光直接照射到这些物品上时，它们会过早成熟并降低质量深色瓶子就是为了防止这类影响，而家用的灯光则一般不会对其产生显著影响，但时间久了就可能使标签褪色。
控制湿度。大多数建议显示我们应该把它们放置在70%湿度下的环境中，但是如果湿度过低或过高都不是好事。最安全的是控制湿度从50%-80%之间，以防止霉菌滋生，这样可以保护硬纸板标签不受潮水侵蚀，同时也可以防止其他形式的问题出现，如霉菌生长等。
水平放置传统上，我们习惯水平放置，因为这样做保证了液体与软木塞始终接触，从而防止软木干燥。不管使用哪种类型的瓶盖，只要水平放置都是占空间少、安全又有效的一种方式来保存你的美味佳肴吧！
避免震动和摇晃一些严格的人认为持续性的轻微震动会破坏甚至改变化学反应速度，使得每一次波动都会危及陈年红酒；尽管理论上这么说，但没有充分证据表明这些轻微震动真的能够造成什么真正意义上的损害。而且，即使存在一定程度的地面振动，比如生活中的常见运动或交通噪音，也很难证明它们对于品质有负面作用。你所担心的问题主要集中在物理活动上：剧烈晃动、颠簸或其他任何东西都会引发沉淀物混合进液体里，从此改变口感和风味，让整体感觉粗糙起来。而对于日常生活中的偶尔轻微搅拌，一般情况下都不足为虑—除了火车站旁边住，或举办摇滚音乐会之类极端情形自然例外！
