当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先要认识到，大多数葡萄酒适合在发布后几年内饮用，除非是特定类型的优质葡萄酒，那些可能会通过长期储存变得更佳。如果你计划购买用于长期陈酿的葡萄酒，你需要考虑投资相应的储藏设备。

然而，对于大多数消费者来说，购买的是为了短期或几年的享用，因此不需要准备复杂的存酒设备。只要掌握一些基本知识，就能保证你的葡萄酒在未来的某一天仍旧保持良好的品质。

避免高温环境。高温对葡萄酒是一种威胁，如果放在70°F（21℃）以上的地方，它就会加速老化。如果温度远高于这个点，香气和风味都会迅速减弱。理想的储存温度为45-65℉（7-18摄氏度），55℉（12-13℃）被认为是最理想的一般温度。不过，如果你的环境稍微高一点，也没太大问题，只要不是长期放置就行。

避免低温环境。家里的冰箱可以暂时放几个月没问题，但如果是长期存放，那就不行了。冰箱平均温度远低于45℉（7℃），而且湿度不足会导致软木塞干透，让空气进入瓶中损坏品质。此外，不要把它放在会让其结冰的地方，因为一旦开始结冰，其体积会增大，最终压碎瓶塞。

保持恒定温度。这比达到55℉更重要，要尽量避免频繁改变或者剧烈改变环境温度，这样才不会影响软木塞密封性降低引起渗漏当然，即使发生过热也许并不会造成不可挽回损失，有时候甚至能喝得很美味地享受剩余部分。

避免光线照射。光线尤其是日光，是给长期储存的葡萄酒带来威胁的紫外线将让它早早成熟降低质量深色瓶子就是为了防止紫外线影响使用深色瓶子的一个原因家庭灯光一般不会影响但时间久了会让标签褪色白炽灯比荧光灯更安全一些尽管都发射少量紫外线

避免湿度过高。大多数情况下保持湿度在50%-80%之间即可如果担心，可以放水调节不过湿度过高有害滋生霉菌虽然不会直接破坏密封性但会损坏标志

水平放置传统上水平放置以确保液体与软木塞始终接触防止干燥水平放置占空间安全

避免震动摇晃理论上说处于持续震动状态下的化学反应加快但几乎没有书面证据显示这些微小震动对品质有重大影响只需注意不要将新装好的陈年酱油搅拌出来显得粗糙日常生活中的轻微振动通常对短期内无明显影响