当你购买了一些葡萄酒，但暂时还不打算饮用时，如何正确保存它们？首先，我们要记住的是，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用完毕。如果你想要购买一些长期陈酿的葡萄酒，你需要考虑投资于专门的储藏设备。然而，对大多数消费者来说，购买葡萄酒是为了短期或者几年的饮用，所以通常不需要准备特殊的存放设备。只要注意以下几个简单的知识，就可以保证你的葡萄酒在未来的某个时候仍然保持良好的状态。
避免温度过高。
高温是对葡萄酒品质最大的威胁之一。如果将其放在超过70°F（21℃）的环境中，它会加速老化。如果温度远超70℉（21℃），它甚至可能变得“煮”过，这会使得香气和风味迅速减弱。理想的储存温度为45-65℉（7-18摄氏度），55℉（12-13℃）被认为是最佳选择。不过，如果你的储存环境稍微比理想温度高出几度，那也无需担心，只要不是长期储存，影响通常不会很大。
避免温度过低。
如果只是把葡萄酒放在冰箱中几个月没问题；但是如果是长期保管，那就不可行了。冰箱平均温度远低于45℉（7℃），且湿度不足，可能导致软木塞完全干燥，从而让空气渗入瓶中损害品质。此外，也不能把葡萄酒置于会让其结冰的地方，因为一旦开始结冰，其体积将增大，最终可能压碎瓶塞。
保持恒定的温度。
维持稳定的环境更重要，即使无法达到55℉也没有关系。尽量避免频繁或剧烈地改变储存环境中的温度。这会引起热胀冷缩现象，使软木塞密封性降低、产生漏液。不过，即便发生这种情况，不一定意味着整个瓶子都受损，有时候即便打开后依然可喝，而且非常美味。
避免光线照射。
光线特别是日光，对长期储存在家中的优质红色和白色葡萄酒构成威胁。在太阳紫外线作用下，它们能够提前成熟，并因此降低品质。深色玻璃容器用于保护这些宝贵物品，而家庭灯光一般不会对其造成显著影响，不过时间久了就会导致标签褪色。
避免湿度过高。
普通做法是在湿度为70%左右的理想条件下保存。如果湿度不足，让软木塞变干燥并允许空气进入，这虽然有风险，但概率极小除非居住在沙漠或极端寒冷地区，或是不经常检查十年以上保存的情况。不幸的是，湿度过高会滋生霉菌，这虽不会直接破坏密封性但却损坏标签，因此若遇到此类情况，可使用干燥剂调节湿度。
把开罐之前水平放置瓶子。
传统上所有种类的开放式装有液体和固体两部分关闭型容器都是水平放置，以确保每次接触与接触点始终相连防止固定部件因缺水而脱落。而对于那些使用螺旋盖、玻璃盖或塑料盖进行短暂、中等时间期间保存的人来说，没有必要按照这种方式摆放。但不管怎样，一般水平摆放既占空间少又安全可靠。
避免震动摇晃容器。
理论上说，一些严格收藏家担忧由于电机振动所引发微小震动对陈年佳酱造成潜在伤害尽管目前并没有具体文献证明这一点。大范围震动有可能搅拌沉淀物，使得陈年佳酱显得粗糙，在短期内则几乎不会对待饮用的好彩表现出明显差异除非生活中经常遭遇强烈振动，如居住近火车站或者举办摇滚音乐活动之地。