红酒的最佳饮用时刻通常安排在下午或晚上，尽量避免早晨。下午的品酒活动受益于更敏锐的味觉和嗅觉，而晚上的体力较强，可以更快地消化酒精，有助于良好的睡眠（前提是适量）。从生理学角度看，最合适的是晚餐后饮用，因为在一天中的不同时间对酒精的感知有所不同。
早晨7至8点，肝脏已经清除了一夜内产生的有害物质，因此应避免喝酒，以免中午给肝脏带来过重负担。在午餐前喝，容易醉倒；而在饭后，则可能影响整日精神状态。傍晚3至5点，对红酒品味、香气和音响效果最为敏感；而6点之后，人们体力充沛，对酒精耐受性也较高，是享受葡萄酒的一佳时机。
关于红酒的最佳储存年限，一般可分为短期、中期及长期三类：第一种为1-2年的“新鲜”葡萄酒，这占市场份额大约90%；第二种为5年的陈酿葡萄wine，大约10%，价格通常相对昂贵；第三种极少见的大师级别10年以上陈酿葡萄wine，只占总数的小部分，即1%左右。这类珍贵葡萄wine需特别环境保管才能维持其品质，其酸度高、单宁丰富且平衡，是收藏家们追求之选。
每一款优质红葡萄wine都有其独特成熟年限。如果太早饮用，它会显得苦涩；过了最佳时机，其质量就会开始下降。因此，在选择何时、何年份享用你的爱好之作之前，要考虑到它真正准备好被品尝的时候。此外，不同类型和产地间，还存在着各自不同的成熟周期与最终效果，因此探索并了解你喜爱之家的具体情况也是非常重要的事情。