烟台吉斯波尔酿酒有限公司：探索中国威士忌的未来

在中国东部的胶东半岛，烟台吉斯波尔酿酒有限公司正在以其独特的风格和传统工艺，为全球威士忌爱好者带来新的体验。这家公司成立于2016年，由吉斯集团董事长孙杰先生主导，是一段充满传奇色彩的故事。2020年5月，Symbol单一麦芽威士忌作为中国地区第一款采用三次蒸馏技术的单一麦芽威士忌正式问世，这标志着一个新时代的开始。

历史偶然与必然交织在一起，孙杰先生最初是因为对苏格兰和爱尔兰传统饮品情有独钟而开始了这场探索之旅。然而，他深知要在中国大陆生产出优质单一麦芽威士忌并非易事。需要的是合适的地理位置、优质原料、先进设备以及专业团队。在烟台这个风水宝地上，全套自动控制生产设备、引进的大宗进口麦芽，以及来自世界各地精英人才组成的专业团队，都为这一目标提供了坚实基础。

Symbol单一麦芽威士忌使用紫铜制成壶式蒸馏器，并采用了广泛运用的三次蒸馏法，以确保酒精度数达到45%，从而保留最纯净的一部分酒心。此外，它还经过了一年的熟化过程，在高档波本橡木桶中完美升华。

这种特殊的地理位置让Symbol单一麦芽获得了与苏格兰和爱尔兰相似的海洋性气候，有助于培养出独有的香气和风味。品鉴时，你可以感受到一种令人难以忘怀的情感，那是一种温暖而又神秘的情绪，让人沉醉其中。

当你漫步在烟台那片被誉为“山、海、岛、泉、河”天然资源丰富的地方，当清新的海风吹拂过你的脸颊，你会感觉到生活中的某种不一样。当你享受着当地新鲜海鲜，再配上那杯由烟台本土精心酿造出来的Symbol单一麦芽威士忌时，那份美好的感觉将会更加真切。你也许会发现，就像生活中的每一次经历一样，无论是偶然还是必然，一切都指向着更美好的未来。而Smoke & Oak, Symbol single malt whisky, 是这一路上的见证者，也是我们共同创造未来的旅程的一部分。