啤酒作为一种脆弱的饮品，其保存期限通常仅为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着极高的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中微生物的污染，因此必须将其储存在一个干净、通风且阴凉的地方。对于储存啤酒而言，清洁是首要条件，同时还需注意适宜的温度和压力。分装用的器具必须经过彻底清洗，并定期进行检查和清洁，每周至少一次；而储存时所需的温度也十分重要，一旦低于最佳范围，将导致泡沫消失，进而使酒液变质并变得浑浊。而如果温度过高，则会导致酒中的气体迅速逸出，使得野变啤（Wild beer）产生。此外，在一般情况下，最合适的啤酒储存温度介于5℃至10℃之间，而对于黄色啤来说，最理想的温度为4.5℃，其他类型则在8℃左右最为适宜。
此外，当开启桶装啤后，要立即连接上压力补偿器和冷冻盘管，以确保在整个销售过程中维持恒定的压力。一旦失去碳酸气，喝起来就会显得无比乏味。值得一提的是，即便是在寒冷季节，也应避免将 啪放入冰箱内，因为这样不仅影响口感，而且可能损害该饮品的一些营养成分。