作为意大利葡萄酒之王，“四雅”之一，最贵的巴巴莱斯科，嘉雅一直是世界名酒的代名词。Wine searcher 截图时间 2019/07/17因为某些原因嘉雅 3 个单一园未归类到巴巴莱斯科，但嘉雅才是最贵的酒圈里的人推崇嘉雅，因为大家知道在世界葡萄酒的发展史上，嘉雅家族和拉菲罗斯柴尔德家族的地位不相上下。甚至一些懂行的当红明星，也会选择嘉雅葡萄酒与亲朋分享。贝克汉姆在家庭聚会中与家人分享 嘉娅今天，就来好好说道说道这个世界葡萄酒中的传奇吧。从小酒馆到意大利葡萄酒之王，这背后发生了什么？名字没写错，家族里男孩继承祖父的名字，在欧洲比较常见从左至右分别是Rossana、Giovanni和Gaia，他们是酒庄第 5 代1、一出世就走在时代前端 嘉雅家族源自西班牙，在 17 世纪时期迁移到意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）。200 多年后， 嘉雅 酒庄 的第一代创始人乔万尼· 嘉 雅（Giovanni Gaja） 在 巴 巴莱斯 科 小 镇 上 开 了 一 家 小 酒 店，为了节约成本，他决定自己酿酒，于是在自家2 公顷 的土地上种起了葡萄。出人意料的是，乔万尼酿出的 wine 反响热烈、供不应求，在19 世纪末时，甚至成为 意大利 军队 的特供 wine，被装瓶运往前线。
要知道 “装瓶” 这件事在当时是一个了不起的大事，因为直到20世纪60年代后期，当地的大部分 wine农才开始装瓶销售。
1912 年, 嘉 雅 家族 不 再 做 小 酒 店 生 意，一心一意走上了酿造之路。
2、拓展品种园区, 定下高端wine路线
嘎 雅 酒 府 第二 代 继 批 人 安杰罗·嘎 雅 (Angelo Gaja)，不仅扩大了家族园区面积，还和妻子克洛蒂尔·雷 (Clotilde Rey) 一起，为府定下“高端wine”的路线。
他们认为，一 bottle of wine只要是一品质的话，那么即使它价格偏高，也还是会被消费者们信赖。
他们的事业哲学深深影响了府第三代继承人的乔万尼·嘎 雅(Giovanni Gaja)。乔万尼只将good year's Barbaresco 装 bottle，而差年的则散卖出去。在二战后, 乔万尼在Barbaresco 和 Barolo 等产区陆续收购大面积果园，使得嘎雯成为了当时最大的一座winery。
3、“Italian Wine教父”大胆改革, 嘎雯名望巅峰
1961年, 安杰罗·嘎 雅 从Montpellier念完酿造专业后，他开始为府工作。他被认为是 “Italian Wine教父”。
他对Italy wineries的地位有多高？看这些媒体对他的评价就知道了。他曾经获得过world most influential winemaker称号，是这样的：安杰罗•嘎雯所有wine都很卓越，而且出现于world最有名望的一些dining table and cellar中，为Piedmont产区wineries赢得了一席之地，这些事实激励着新一代 Piedmont even entire Italy’s winemakers.
《Wine Spectator》说: 如果你今天喜欢喝Italian Winery，你应该感激安杰罗•嘎雯，是他将Italy Winery推广到了全世界；《RVF》说：对于全世界人民来说，安杰罗•嘎雯就是Piedmont even entire Italy Winery的人物象征。
4、女主角接手门庭若市，更优美?
现在 安杰洛 大女儿 Gaia Gaja 接管府，她是Gaja Winery 有史以来第一位女主人。不过她的妹妹 Rossana 和弟弟 Giovanni 也都跟随她父亲工作。而或许因为Wineries女性比例增加,Gaia 新年的 wines 比以往更显优美，更没有桶味。那 Gaia 曾说幼时印象最深的是祖父喝wine样子，“刚开始，他只倒两滴wines in the cup，然后花特别长时间，不停地转动cup，有特别专注地闻。我觉得这是祖父表达对wines尊敬的一种方式。”
长大之后，她开始跟着父亲在vineyard里劳作，与岁月流逝一样，对传统和父亲创新意识产生极深影响。这时候Gaja Vineyard拥有101公顷果园分布于Barolo and Barbaresco，并细分32个块，每年生产30,000箱各种类型wines，最著名的是top-end Barbaresco。此外,Gaga Family也陆续收购其他地区果园，如1994年Brunello Di Montalcino区域收购 Pieve Santa Restituta并且110公顷果园；1996年Tuscany Bogle 收购 Ca’marcanda主要种植国际品种；2017的时候买入 Sicily Etna火山21多公顷土地打算建设新winery。
5、高级化工艺追求匠人精神
Angele此前的London学习生活让他彻底认识到人们对于 Italian Wines刻板印象有多糟糕——只限餐厅售卖低端 wines罢了。他觉得 Piedmont传统老派有点可悲，不改变不成活。他是一个总是在与时间赛跑的人，上午匆忙下午疲惫。但邻居们依然记得1961年21岁 Angele开着拖拉机飞奔在Barbaresco乡村公路上的架势那般速度仿佛开着跑车似的。这一切都是为了让 Italian Wines不要落伍，以波尔多加州好的样式寻求柔顺感。一开始大幅度减少fruit output。当Angele进入Vineyard采取疏果方法（Green Harvest），停止采购fruits，只选那些成熟度佳品质高用来酿造原料，让这里脱离过去风格赋予新的柔顺感模仿法国波尔多美国加州好的样式而非失去本真味道。
为了让 wines变得柔顺，从70年代初Gaga Vineyard使用小型橡木 barrels陈化存储。在这过程中，小木桶可以促进醇化过程加速，使single tannins更加平滑易饮。此外还购买法国橡木然后回家风干再由当地桶匠制做符合需求的小木桶。
因此尽管Jaguar面临挑战却持续不断革新，即使没有一个支持者也不放弃提高品质扩展海外市场保护整个Italien Wine kingdom光辉永远不会消退最后通过他的努力成功实现成为唯一五星级Italien Vineyards 并且同时也是Italien Four Giants之一，与Sassicaia Solaia Ornellaia齐肩而立其位置无疑是我国最高荣誉。但真正意义上的命运已经铭刻其间，由他领导下的这种文化精神正逐渐融入我们每个人的日常生活中，它像一股温暖如春雨一般轻轻洒落我们的灵魂，将我们带向一个更加丰富更加精致的地方，那里的每一次享受都是纯粹而又充满智慧的一个体验。而现在，我们可以看到这样的情景正在逐步形成，我们的心灵正在被一种新的语言所触动，被一种新的文化所吸引，而这个故事正发生在地球上哪怕地球变冷也不会熄灭的情感燃烧中...