在我国，青梅是一种极为珍贵的水果，它不仅营养价值高，而且味道独特，酸甜可口。青梅原产于中国，是我国带特产水果，在广东、福建和浙江等地都有大量种植。现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
绍兴王坛大青梅因其肉厚核小，无污染的绿色食品而闻名。在这里，你可以品尝到大片的“十里梅海”，体验到真正的大自然美景。
青梅中的成分分析表明，它含有多种维生素、氨基酸以及柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种矿质元素，这些成分使得它成为一种强碱性生理果品。据科学家抽样分析，青梅含糖量低、高酸量，对身体具有独特功效。
首先，消除疲劳：由于含有丰富天然矿物质和维他命成分，可以促进新陈代谢，有助于消除疲劳；其次改善碱性体质：其中包含钙、镁、钠等多种矿物质，不仅中和血液的酸性，还能预防疾病；再者杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，可抑制细菌繁殖，有助于消炎止泻；此外，还能促进唾液分泌，有助于食欲增进，并且还可以促进皮肤角质层代谢，防止皱纹斑点出现，同时也对骨骼牙齿钙化及周围硬组织生长产生积极影响。
最后，不要忘记减肥功效：枸橼酸能够促进体内代谢，使脂肪在体内流动，从而帮助减肥。此外，它还有净血解毒杀菌功能，对保持自身健康至关重要。这就是为什么日本人会每天吃两枚黄桃来保持健康的一部分原因了。而我们则更喜欢用这种方法来制作我们的传统饮品——煮酒，而这不只是为了论英雄，更是一种保健之举。
