在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建工作。该啤酒厂由著名设计师Henry Vaes策划，并独特地推出了专为Orval啤酒量身定制的杯具。此外，第一批Orval啤酒于1932年5月7日成功生产并销售，以桶装形式出售，而非现代瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist品牌啤酒。
与其他Trappist品牌相似，欧瓦勒修道院通过销售啤酒来维持经济独立，并用于支持慈善事业和当地社区发展。在历史悠久的比利时中，欧瓦勒修道院自1070年建立至今，是一座文化遗产，它以传统工艺酿造其精美的Trappist Ale。这种独特的手法使得这款啤酒既能体现出麦芽花香气以及酵母香气，同时还带有微妙的香料调味。
品鉴笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘花香、柠檬皮
味道：青草般清新的花香、酸甜且果脆如柑橘、细腻而不失橄榄之韵；奶油糖化麦芽回甘，以及尾韵中的柠檬皮干馨
口感：口感丰富且柔滑，有着明显泡沫效果；轻盈而不失深度，上口苦涩转酸略微带涩感
余韵：陈皮类别风味与谷物麸质共鸣
产品介绍：
名称：欧瓦勒修道院Trappist Ale（Orval Trappist Ale）
参考价：¥22/330ml瓶装
含酒精浓度：6.2%
产地：比利时