在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，通过销售啤酒来经济上支持修道院及其它事务。在此过程中，所有利润均被用于慈善机构，并投入到当地社区的发展项目中。
作为历史悠久的比利时修道院之一——成立于1070年，欧瓦勒修道院以其传统工艺和独特酿法闻名，使得每一款产品都能完美结合花香、酵母香气，并且甚至能品味到微妙的香料调配。此类产品建议陈放后饮用，以便享受随着时间而变化的情感风味体验。
品鉴笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘风味中的花朵芬芳及柠檬皮
味觉：初期是青草般清新的花香，与酸甜的地中海水果，如橄榄和奶油糖化麦芽相融合
口感：泡沫丰富、口感轻盈，有苦涩带酸之感，以及微妙的尾韵带有陈皮与谷物香气
产品简介：
名称：Orval Trappist Ale
参考价格：¥22/瓶
含 алкогol%: 6.2%
产地: 比利时
容量: 330ml