在200多年的发展历程中，现代鸡尾酒已不再是简单混合几种酒和乙醇饮料。尽管种类繁多，配方各异，但它们都是由调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：
(1) 鸡尾酒定义
鸡尾酒由两种或两种以上非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。如柠檬水、我国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
(2) 花样繁多，调法各异
用于调制的原料有很多类型，每个奶所用的配料种数也不相同，如两、三甚至五种以上。在流行配料上确定了名气的大型鸡尾 酒，即使如此，每个配料在份量上也会因地域不同、中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
(3) 具有刺激性中味
由于具有一定的浓度，使得其适合于紧张神经需放松的人群。此外，它们还能增进食欲，不致倒胃口。
(4) 增进食欲
作为滋润剂，让人对美食产生兴趣，并且不会因为喝完之后感到厌恶。
(5) 口味优于单体组分
品尝时应该扩展舌头感受范围，以至于能尝到刺激但又愉悦的感觉。如果过甜或过苦，那么就影响了品尝能力和整体风格。
(6) 冷饮性质
需要足够冷冻，以沸水调整器材配置才符合典型标准。但也有其他一些以室温状态存在，或部分使用冷冻物，这些都可归入广义中的概念内。
(7) 色泽优美
应具有细致辞、优雅、高效率均一色的色彩。常规清澈透明或浑浊的一面三刀形态二者之一，最好是没有沉淀物出现，而澄清型则必须无任何沉淀情况发生，只允许极少量固形物带入，因鲜果带入固形物外没有任何沉淀物出现。
最后，还要考虑到盛载考究，即使用新颖大方且颜色协调得体容积大小适当的载杯进行盛装，有时候装饰品也是很重要的一环，它们对于整体效果犹如锦上添花，使之更具魅力。而有些装饰品本身就是一种特殊材料，可以增加额外层次和风情。此类小巧技艺，无疑让这款血腥玛丽更加迷人，更显出高级别位！