现代鸡尾酒经过200多年的发展，不再是简单的酒精饮料混合物。尽管种类繁多，配方各异，但它们都是调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼备，考究装饰，华丽圆润。
首先，要理解鸡尾酒的定义：它由两种或以上非水饮料调合，其中至少有一种为酒精性饮料。柠檬水和中国调香白酒不属于鸡尾酒。
其次，花样繁多，调法各异。用于调制原料有很多类型，每个配方中的配料数量也不相同，如两种、三种甚至五种以上。即使以流行配料确定的鸡尾 酒，每个地域和每个人都可能根据口味进行调整，从而产生新的名称。
第三点是具有刺激性的中味。鸡尾 酒通常具有一定的刺激性，以适量的酒精浓度，使人兴奋紧张神经放松肌肉等效果。
第四点是增进食欲。在享受美食时，一杯恰当的鸡尾 酒可以增加食欲，让你的口感更加丰富和愉悦。
第五点是优于单体组分。在品尝时，你应该能体验到比单一成分更丰富复杂的风味。如果过甜、过苦或过香，就会破坏整个体验降低品质，是不能接受的情况。
第六点是冷饮性质。大部分高端鸡尾 酒需要用冰块来制成，而不是热水或室温状态，这也是我们常见到的典型形态之一了。
第七点是色泽优美。无论透明还是浑浊，都应该保持细致辞、优雅、均匀的一面三刀式颜色平衡。这也就是为什么有些人喜欢在家自己做一些简单的小创意，比如加入少许鲜果或者其他特殊材料来改变颜色的原因吧？
最后一点是在盛载上考究。一杯完美地呈现出的现代鸡尾 酒，不仅要注重容器本身，还包括装饰品，它们往往能够提升整体氛围，使之变得更加吸引人。但这并不总是一件事情，有时候这些装饰本身就是一种额外的情趣哦！
