张裕公司1930年代初的酒房内曾有一套蒸酒机，这些设备似乎与法国雅文邑产区的特有塔式蒸馏器相似。对比之下，干邑产区则使用壶式蒸馏器进行间断性两次蒸馏，而雅文邑采用连续一次性连续蒸馏。历史资料显示，张裕在当时拥有一部名为“连续式葡萄酒蒸馏机”的设备，每天由一名工人操作，可生产1200升白兰地。这部设备可能就是以连续蒸馏为特征的塔式蒸馏器。

品鉴专家认为，雅文邑白兰地果香浓郁、口感凌厉，而干邑则风味复杂、口感圆润。在市场上，尽管雅文邑未如干邑那样广受推崇，但它更像是“白兰地勃艮第”，因为其产量少、推广力度小。而通过老照片，我们可以看到张裕曾出品过多款白兰地，其中包括“高月”、“金叶”、“金奖”等，这些名称中，“高月”即对应于标准的干邡形态白兰地。

然而，在张裕酒文化博物馆里，还珍藏着一个残存的夏朗德壶式蒸馏器残体，从其形状和材质来看，它是用于酿造干 邡形态白兰地。不过，一份1937年的调查报告中提到过两部“连续式葡萄酒蒸馊机”，这些可能正是指的是用来制造雅文邑型 白兰的地制备设备。那么，除了干 邡型 白兰 地外，张裕是否真的曾经酿造过雅 文 邑型 白蘭 地？具体哪一款，以及它们现在如何，我们需要进一步探索。(陈耀明)