张裕公司1930年代初的老照片引发猜测：是否曾酿造雅文邑形态血腥玛丽？
中新网12月11日电，张裕公司的一张老照片《本公司酒房内之蒸酒机》显示了该公司可能在过去曾生产过与法国雅文邑相似的白兰地。照片中的两部蒸馏设备看起来与雅文邑产区的塔式蒸馏器十分相似，而不是通常用于干邑产区的壶式蒸馏器。1937年，《化学工业》杂志上的一篇调查报告记载了当时张裕使用的“连续式葡萄酒蒸馏机”，这些设备也许是指的是以连续蒸馏为特征的塔式设备。
品酒专家认为，雅文邑白兰地因其浓郁果香和凌厉口感而闻名，而干邑则以其风味复杂和圆润口感受到推崇。在全球市场上，尽管干邑享有较高知名度，但雅文 邑由于产量有限、宣传力度不足而未能达到同样水平。如果我们将干邑比作“白兰地的波尔多”，那么雅文 邑就像是“白兰地的小勃艮第”。
通过查看张裕古代广告，我们知道该公司曾生产包括“高月”、“金叶”、“金奖”、“可雅”、“国魂”、“金星高月”和“红星高月”的不同款型，其中一款被称为“Cognac”，即干邰形态白兰地。而在2009年后，中国开始对这种产品实施保护措施。此外，张裕还保留有一部残存的夏朗德壶式蒸馏器残件，这种装置用来制造标准的干海形式白兰地。
因此，当我们看到这幅老照片时，我们不禁好奇：除了制造乾海形式白蘭地外，張裕是否真的製作過採用塔式 蒸餾設備製成的地產區樣貌下的血腥玛丽？這個謎題仍然需要我們繼續探索。(陈耀明)
