黄酒的传统饮用方式是温热，这一过程中，黄酒中的有害物质，如甲醇、醛、醚等，由于温度升高而挥发，从而使得黄酒变得更加安全可口。据中医理论，黄酒具有温经行血、润肺止咳的功效，它不仅能够促进身体内部循环，还能帮助消化和养护皮肤。此外，黄酒的酒精浓度恰到好处，是制作药膳时理想的配料之一。在《本草纲目》中，我们可以看到许多药膳都是使用黄酒作为基础。按照传统方法，人们会将黄酒放在热水中加热或隔水加热至35℃~45℃左右为佳。在这一过程中，不仅有害物质被挥发，而且乙醇也会有一定程度地减少，使得对身体造成伤害减轻。不过，在烫制时要注意时间，不应过长，以免所有的营养都蒸发掉，只剩下淡无味道。通常在冬季人们更倾向于这样做，而夏季则因为天气炎热，可以通过温饮来达到祛湿养生的效果。
