我清楚地看到茅台镇荷花酒的价格并不固定，不同的产品定价会有所差异。众所周知，制作荷花酒通常需要更长时间的酿造过程。在2022年，我们可以看到茅台镇生产的荷花酒1在口感上被许多人赞誉为出色，味道和泸州老窖相似且非常可口。2市场上的荷花酒以其独特性而受到关注，那么它为什么价格这么高呢？我们可以理解，真正的荷花酒都是大曲酒，以麸曲工艺蒸馏并经过多次下料、长期窖藏，这个过程中微生物群和成分都会发生变化，使得坤沙酒具有特殊的风味和柔和醇厚口感。

对于普通消费者来说，大曲酱香型白酒3与其昂贵之处不符，但它们也具有很高的收藏价值，并越来越受欢迎。4这些白酒适合贮存3-5年，有些名牌的大曲酱香型甚至能达到10年以上，因此，无论是原料还是生产工艺都极为严苛。大曲酱香型白酒采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流油等复杂工艺，其成本较高，并且需要3年以上才能完成整个生产周期。

作为代表的是飞天茅台，它以优质高粱为原料，大曲坤沙工艺进行酿造，其色泽微黄透明、醇厚细腻、回味悠长。这就是为什么人们称大曲 酒体如此美好的原因。而关于“大”字，我认为它指的是这类白酒所采用的麸菌（即大麦发芽后的部分）用于制成的大麦提取物，即传统意义上的“大”麸，是一种比较古老而精湛的手法，对于传统文化至关重要。