自古以来，在中国大大小小的酒席上都是上不了酒水的。以前出现在酒席上的酒水可能比较单一，一般都是白酒，还有就是人们自己酿制的果酒。而现在市面上的酒水种类非常多，经常出现在酒席上的酒水一般有三种。一种是啤酒，其次就是白 酒，还有就是洋 酒。不知道你们平时喜欢喝的 酒是什么呢？今天小优要说的这种 酒不是以上这些 酒，而且在古代就有的黄酿造无添加无污染的好处之一，就是它会比较浓烈。对于现在的年轻人来说，大多数人都是喝不来这个浓烈口感。
其次，就是这黄酿中加入生姜，这样做可以增加苦味和香气，但却也让很多人觉得难以接受，尤其是在没有适应的情况下尝试。这加了生姜后的黄酿，让原本独特风味变得更加复杂，不少朋友因此选择远离。
最后一个原因就是，现在能成功酿造纯正黄酿的人并不多，因此我们在市面上也比较难买到高品质的地道黄酿。这使得许多追求品质和传统文化的人开始寻找更好的选择，而非那些商业化的大量生产出来的一些假冒伪劣产品。
然而，有些食友却发现，当将黄酿与猪蹄一起炖煮时，那绝对是美味之选，而且营养价值也十分丰富，比如图中的那款炖猪蹄，它就用上了地道的地道黄酵。这样的美食估计大多数朋友都还未尝试过。但如果了解了它们真正的价值，也许更多的人会重新考虑一下他们对这类传统佳肴的态度。
既然知道了人们不喝黄色的原因后，不知道你们对此还有什么疑惑呢？
