作为一名酿酒师，我深知崂山啤酒的每一次尝试，都始终坚持用最好的原料来酿造。我们要求原料大麦、大米、酒花、水等，在品质方面必须符合法律法规的要求，从而为啤酒制造源头的食品安全提供了强大的品质保证。
每年，我们的专家会到产地，对原料大麦的品种、种植、收获以及运输、储存进行全过程实地考察，确保质量无懈可击。所有用于生产崂山啤酒的大麦、大米、酒花和水，都必须通过严格的检测和评估，确保各项指标符合国家认可标准。在设备投入使用前，我们不惜巨资，确保车间中的主要设备达到国际领先水平，并实施CIP自动化刷洗，以杜绝微生物残留。
在酿造水源控制方面，我们建立网络监控检测制度，不断对总水管进行全分析检验，并对分支水龙头进行微生物抽样检查，以确保日用水质清洁。在工作现场，每天都有多次对酿造用水进行检测，包括微生物和PH值，以及员工洗手流程，这一切都是为了保证产品卫生。
每一瓶啤酒变成成品都要经历1800道关口的严格检验，我们早已建成了高标准的无菌室和厌氧工作站，采用国际先进方法进行微生物控制，并应用快速微生物检测技术（PCR）增大取样量，用检测来确保品质。
我们的传统28天发酵工艺和超长低温储藏工艺，也是我们独特优势，该传统代代相传至今影响深远。在追求效益与利润时，大多数企业选择，而我们则以创造生活快乐为目标，为消耗者生活带来快乐，是我们的承诺！
