在2020年的第730期总第1085期公众号政委之洲公众号主编笔尖芭蕾的文章中，伏特加酒被描述为与波兰国酒齐名的北欧寒冷国家流行的烈性饮料，其历史可追溯到14世纪左右。伏特加的英文名称VODKA，有可能源自俄罗斯港口VIATKA，或是俄罗斯生命之河伏尔加河。
俄罗斯人以其嗜好高水平的酒精饮品而闻名，无论文化层次、社会地位、经济收入或年龄段，他们都对喝酒有着强烈的情感。据说最早的伏特加能够溶解黄金，因为它含有酸性的混合物（硝酸盐和盐酸1:3），因此判断一瓶伏特加真伪，只需将金块放入酒中即可分辨。
伏特加似乎成为了俄罗斯历史的一部分，与他们经历了东欧和亚洲君主铁蹄统治、沙俄统治、十月革命及卫国战争，以及苏联解体等重大事件相伴随。据说，二战期间，苏联军队每天100克伏特加作为战功奖励。
传说很久以前，在克里姆林宫楚多夫修道院，一位修士偷喝了一种用黑麦、小麦和山泉水酿造出的“消毒液”，发现后感到神奇，这种“消毒液”便演变成了现在我们所知的伏特加。在1818年，宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）在莫斯科建立，而1917年后，它仍然是家族企业，并于1930年带到了美国建立了另一个生产基地，以达到更高纯度。
另一种关于起源的故事指出，在十二世纪左右农民开始饮用这种酒，而十四世纪后它成为苏俄传统饮料，最早使用蜂蜜原料，但随着时间发展，现在则使用马铃薯、大麦、玉米等谷物来酿造。而无味无色透明且高度纯净度，是此类产品的一个特色，不同过滤次数决定了品质不同。此外，还有一种蒸馏方法，即将谷物发酵并通过连续式蒸馏器制成75%以上纯度，再过白桦木炭得到最终产品，这样的无色优质伏特佳被认为是所有酒类中最不含杂味者。
