，源自荷兰的Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上，它是葡萄发酵后经基馏精心提炼而成的高浓度酒精，再经过橡木桶细腻陈化，形成这款独特风味。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，通过发酵、蒸馏和贮藏巧妙结合来创造出其独有的魅力。以葡萄为基础制作的蒸馏酒被称作葡萄白兰地，这一名称在众多品种中最具知名度。其他水果也可用于酿造，如苹果白兰地和樱桃白兰地，但它们的流行程度远不及传统葡萄版本。
它常被誉为“葡萄酒的心灵”，世界各国都有其生产者，但法国所产之物尤受推崇，其干邑地区生产出的更是艺术品级别。而法国产以外，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁等国家，也都有其风格迥异的一批佳作。此外，还有俄罗斯联邦等国家也能提供优质产品。
我们可以将这一美好事物分为三大类：第一种是使用纯粹的葡萰作为基础材料进行蒸馏制成的典型干邑；第二种则是用其他水果发酵汁制成，比如苹果或樱桃；第三类则是由废弃了但仍富含价值的果皮与籽儿制造而成。这篇文章主要探讨了以红色甜美丰富的地球宝石——葡萰以及剩余果渣构建起生命力的那一类型。
从法国著名的地方如干邑(Cognac)到雅文邑(Armagnac)，再到西班牙赫雷斯(Brandy de Jerez)，还有意大利小镇上的格拉帕(Grappa)，智利和秘鲁的小镇Pisco，每个角落似乎都拥有属于自己的品牌故事。然而，最让人遐思的是无疑来自于那些古老历史与深厚文化背景下孕育出来的人们对这份珍贵液体的情感敬仰与投入。
最终，没有之一比得上那个位于巴黎西南方约465公里处的一个小村庄，那里栽培着一种叫做UgniBlanc（乌尼布朗）的特殊花卉，这些花卉需要时间慢慢生长，而它们所产生的地球恩赐，是酸度较高且含量较低，使得这些普通的大自然礼赞成为专属干邑烙印不可替代的一部分。在这个充满诗意的地方，每一次轻轻提取，都仿佛是在讲述一段故事，让每一滴液体承载着千年的智慧与情感，为我们的生活增添几分温暖与梦想。
