白兰地酒：一款源自荷兰的烧制酒精饮品，最初含义为“经过蒸馏的酒”，其制作过程包括葡萄发酵、蒸馏和橡木桶中储存。白兰地是一种以水果为基础的蒸馏酒，通过发酵、蒸馏以及长期贮藏而成。以葡萄为原料所制成的便是葡萄白兰地，这种类型最受欢迎，而使用其他水果作为材料制造的，如苹果或樱桃，便会冠以这些水果名，以示区别。
在世界各国中，法国生产的大量白兰地尤其受到人们青睐，其中干邑地区和雅文邑（亚曼涅克）地区产出的尤为优质。此外，还有西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、新加坡等国家也都有各具特色的风格。独联体国家同样生产出高质量的白兰地。
通常，我们可以将白兰地分为三大类：第一种是我们日常见到的葡萄基酒蒸馏所得；第二种是由不同水果发酵液进行蒸馏制成，如卡巴度斯（苹果白兰地）和櫻桃白蘭提（樱桃 白蘭提）。第三种则是利用过剩的葡萄渣进行造型称之为果渣白蘭提。
在全球范围内，从法国著名的干邑到西班牙赫雷斯，以及意大利格拉帕，再到智利与秘鲁皮斯科，每个地方都有属于自己的版本。其中，最负盛名的是来自法国干邑这一产区，那里的主要用作原料的是一种叫做UgniBlanc（黑玉霓）的低糖度及酸性较高的小型土壤适应性强且抗病性强的一般品种。这使得这片区域成为创造传统干邑品牌不可或缺的地理位置之一。
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