在中国白兰地的发展史上，2019年6月28日是一天将被永久铭记。这一天，中国首家专业化生产白兰地酒的企业——张裕可雅白兰地酒庄正式对外营业。来自国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)、中国酒业协会、法国葡萄酒与烈酒出口商联盟以及法国白兰地协会等多个领域的嘉宾齐聚一堂，为这家标志性的白兰地产区举行了盛大的开业仪式。在典礼上，烟台张裕集团有限公司董事长周洪江阐述了可雅酒庄对于填补国内外市场空缺和代表“新世界”白兰地品质的重要性。就在同一天，中国白兰地研究院宣布在张裕可雅白兰地酒庄落户，其成立是由张裕公司、江南大学和中国食品发酵工业研究院共同倡导，并得到了中国酒业协会批准。作为一个致力于推动行业发展并探索国产品质价值的机构，中国白兰地研究院将通过产学研合作来提升产品质量，并为全球消费者提供更好的选择。此次成立团队中包括了行业内知名人士，如王延才、徐岩、宋全厚以及周洪江，他们都担任了联席理事长或其他高级职位；而孙健则担任了院长位置。此外，还有其他专家参与管理机构，以确保其有效运作。根据统计数据，由于不断增长的消费热潮，加之改善的生产技术，使得2010年至2018年间，中国本土生产和消费量均出现显著增加。(陈庄)
