在中国白兰地的发展史上，2019年6月28日是一天将被永久铭记。这一天，张裕可雅白兰地酒庄正式对外开放，它是中国乃至亚洲第一家专业化的白兰地酒庄。来自世界各地的嘉宾，如国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席雷吉娜•万德林娜、中国酒业协会理事长王延才、法国葡萰酒与烈酒出口商联盟主席安东尼•莱夏、法国白兰地协会让•伯纳德和烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛等人共同为这家新兴的 酒庄剪彩。在开业典礼上，烟台张裕集团有限公司董事长周洪江表示：“张裕可雅白兰地填补了国内外市场上的空缺，它不仅是中国高端白兰地的代表，也是‘新世界’白兰地不可或缺的一部分。”就在同一场开业庆典上，由张裕公司、江南大学和中国食品发酵工业研究院联合发起成立的中国白兰地研究院宣布正式落户于张裕可雅白蘭提酒庄。根据中国酒业协会发布的一份文件，中国 白蘭提研究院将致力于推动行业发展，加强产学研合作，以提升并展示中國 白蘭提品质，为其全球化进程奠定坚实基础。此外，该研究院由多位行业内外专家的联席理事长团队领导，其中包括赵金生博士等人，并设有执行总经理以确保其运作顺畅。据统计数据显示，在过去几年的时间里，随着消费者对于优质饮品需求增加，一直以来的努力都在逐渐显现出成效：从2010年仅有1.5万吨到2018年的4.2万吨，不断增长中。而生产量也从2010年的6,000吨猛增至到了18,000吨左右，这些数字预示着未来这个领域将继续保持快速增长。(陈莊)
