黄酒可以煮出很多美味的家常菜，我今天就跟你说说我是怎么把黄酒煮出的美味家常菜。

首先，黄酒作为一种传统的中国饮品，其独特的香气和甜度在烹饪中扮演着重要角色。它不仅能增添菜肴的风味，还能帮助调解食材间的苦辣咸酸，让每一口都更加鲜美。

接下来，我要分享几个我平时经常用黄酒来煮的简单家常菜：

黄焖鸡蛋：这个小吃非常容易制作，只需要将鸡蛋、米粉和适量的水混合后加入少许黄酒，倒入锅中炖煮至熟透即可。这样的鸡蛋不仅外皮酥脆内里嫩滑，而且还带有一丝丝浓郁的花生香气。

酱爆肉片：选择瘦肉切成薄片，然后用适量油爆炒至表面微焦，再加入少许盐和糖，以及几汤匙白醋和几滴黄酒。最后，用大火快速翻炒，使得肉片上层呈现出金红色的酱色，同时保持内部鲜嫩多汁。

炸豆腐：将豆腐切成小块，与青椒、胡萝卜等蔬菜一起放入沸腾的小锅中，加一些清水和适量盐，以慢火蒸约20分钟。当它们变软并且开始吸收了那股浓郁而温润的地道风情时，你可以再加入一两勺高粱露或老抽，并撒上葱花，即刻关火，让所有食材继续腌制10-15分钟，最终呈现出色泽诱人的炸豆腐。

糯米饭烧鱼：选取新鲜的大鱼（如鲫鱼），先洗净后涂抹上些许五香粉或者姜末，然后放在砂锅底部，将糯米洗净备好，放入砂锅内加足水，上笼蒸熟。在鱼身周围洒点儿绿茶叶或香草，可以提取其独特芳香。而当糯米完全变软并且散发出淡淡奶油般甘甜的时候，将鱼从砂锅中拿出来，均匀地撒上一点点古井贡春或者其他优质长安老料，就能让整个烧饭过程中的辛辣与甜蜜完美融合起来了。这时候，如果还有剩余的话，可以根据个人喜好添加一些橄榄油，这样会让整体口感更丰富多彩。

这些只是我日常生活中的几款使用黄酒做法，它们无论是在家庭聚餐还是与朋友相聚之际，都能提供一个愉快舒心又充满文化韵味的小确幸。下次你尝试的时候记得，每一次开启厨房，无论是对待食材还是对待生活，都是一种享受，一种深深的情感交流。我相信，不久之后，你也会发现自己有更多理由爱上这段关于“黄酒可以煮什么东西”的探索之旅！