百丽酒Crusta：一道历史悠久的调配艺术，自1850年代在新奥尔良诞生，原创者约瑟夫·桑蒂尼。它以干邑、柠檬汁、橙皮利口酒和樱桃利口酒以及少量苦酊精心搭配而成。Crusta这个名字源于“硬壳”，象征其独特装饰——杯内外环绕着长柠檬皮，再用糖边封闭，据称是史上第一款使用糖边装饰的鸡尾酒。
现代百丽酒Crusta虽然简化了装饰，但传统方法需耗时数小时准备。一颗整型柠檬留下桶形果皮固定在杯口，用浓糖浆填充缝隙后凝固，即可形成不漏水且稳定的“壳”。饮者通过这层“壳”品尝，而非直接从杯中取饮。
百丽酒Crusta是新奥尔良最早的鸡尾酒代表之一，其出现甚至早于Sazerac，比杰瑞·托马斯1862年出版的《Bar-tender’s Guide》中的收录还要先。这类似于Cocktail，将烈性饮料与甜味剂相结合，同时引入了柑橘类果汁，是当时创新之举。
禁令结束后，它几乎消失，一方面白兰地产量受根瘤蚜病影响，另一方面其繁复装饰要求难以满足地下吧台条件。然而，在90年代美国鸡尾酒复兴中，它再次被发现，并由戴尔·德格罗夫等专家重新推广至今。