摩尔多瓦，一个位于东欧腹地的国家，也是前苏联时期的一员。它被乌克兰南部的敖德萨省与黑海西岸边界相隔，北临罗马尼亚和保加利亚。自1991年从俄罗斯独立后，摩尔多瓦现在更名为摩尔多瓦共和国。波尔多赤霞珠和梅洛品种已经在摩尔多瓦每个葡萄酒产区得到成功培育，与其他地区一样，它们得到了广泛应用。而勃艮第黑比诺和霞多丽也常见于摩尔多瓦葡萄酒中，因为它们符合德国雷司令风格或意大利灰皮诺清淡口味。在这里，更本土血统的品种排名第二，其中包括深红色Feteasca Neagra以及浅色的Feteasca Alba，在某些情况下，它们与Feteasca Regala混为一谈，这在葡萄酒行业近期历史中扮演了重要角色。在新千年之初，虽然与俄罗斯关系较好，但2006年的争议导致俄罗斯禁止进口所有摩尔多瓦葡萄酒，并声称这些葡萄酒含有大量重金属和农药。此前佐治亚州国防部长在2005年发表贬损性声明，此举几乎迫使七家佐治亚州酒庄关闭。尽管受到影响较小，但由于主要出口市场关闭，其葡萄酒贸易遭受了损失。不过，在2013年与欧盟签署联盟协议后，俄罗斯对其商品实施进一步禁运，但此举已被其他西欧及中欧市场销售增长所抵消。秋季时节下的摩尔 多瓦 葡萄园栽培及其酿造活动渗透于该国文化的各个层面：历史、语言、传统，以及经济都依赖于这项产业。这不仅来自本地及出口市场直接销售，还来自强劲发展中的葡萄酒旅游业。在奥斯曼帝国300年的伊斯兰教法期间，该地区曾经停止了酿造活动。但是在1812到1991年的统治下，该国的酿造文化得以完全恢复。在获得独立后的每年10月第二个周末，即醇 酒生产结束后，那里都会举行全国性的Ziua Nationala Vinului庆祝活动。而基希讷乌南部Milestri Mici国家级别的产量单位，是世界上最大的地下仓库之一，以其约200公里长的地道闻名，就像香槟在罗马发现的地道一样，这里也是起泡香槟生产中心之一。尽管规模不大，但作为东欧最重要的葡萄酒产区之一，莫尔 多 瓦 的气候非常适合种植，并且考古证据表明这种适宜条件已经存在数百万年化石显示早已有使用这些品种酿造果实并制作出精美佳肴的事例，最早可追溯至2500万前的Naslavcia北部村落附近发现。
现代莫爾 多 瓦 的佳釀不是用这些古老品種來釀製，而是由歐洲起源的大自然提供。我們與鄰國羅馬尼亞（特蘭西凡尼亞阿爾卑斯山脈）對比時，這裡低矮起伏的小丘逐漸降低至黑海邊緣；而我們與烏克蘭南部景觀相似，這裡沒有高峰，只有一些微小的小丘陵區域超過300米（1000英尺）。這些低矮但變化豐富的地形為當地許多優質產區提供了良好的條件，使得皮埃蒙特和托斯卡纳等地區能夠生產出優質佳釀。
冬天寒冷而短暫夏天溫暖但又未達於破壞藤蔓或降低果實品質程度以上；雨水充足並且幾乎適合種植而無需人工灌溉。大氣環境幫助該地區成為一個著名的地方，並且因為這樣，一直從未真正打斷過那里的傳統產業。如果沒有宗教干預，我們可以想象這個地方一直都是地球上最著名的地方之一。但隨著時間推移，他們終於找到了一個讓他們能夠繼續製作自己的傳統佳釀方式的人類活動方法—從種植到飲用全程控制所有步驟—並將其與現代技術結合使用來保護環境並保持高標準-production-standards-standards。
因此，我們可以看到莫爾 多 瓦 今天是一個擁有悠久歷史、一流產品以及對經濟貢獻巨大的國家。他們正在努力創建一個更加可持續發展和公平共享收益的地方，不僅僅是為了他們自己，而且還是為全球市場上的消費者。他們正在尋找新的方法來提高生產效率，並減少對環境造成負面的影響，而同時仍然維持他們獨特風味的一致性。
如果你想要嘗試一些特別的手藝，你應該去訪問那些擁抱傳統手法的人——他們知道如何把辛辣混合成完美組合——就像我親眼目睹了一位專業技師如何運用他的工具來調整機器以獲得最佳結果一樣。我看到了他如何通過細心計算確保每一滴液體都按照精確計畫進行處理，這就是秘密所在——它需要耐心、技能以及無限創意。
因此，如果你是一位愛好者或者只是想嘗試一下新事物，那麼莫爾 多 瓦 是一個值得探索的地方。你會發現自己沉浸在一個充滿歷史、文化和自然美景的地方，那裡還有一切必要的情感支持你的旅程。如果你喜歡冒險或只想體驗一次特殊的事情，那麼現在就行動吧！