我记得，公元一世纪，罗马曾经禁止种植葡萄。然而，在公元三世纪，那位深陷危机的罗马帝国皇帝马可·奥里利乌斯·普罗布斯鼓励法国人重新开始种植葡萄，并生产葡萄酒。这场鼓励逐渐引发了法国葡萄园数量的增加，以及随之而来的葡萄酒产量的上升。在接下来的几个世纪里，法国不仅在国内外都享有着越来越高的地位，其贸易也因此而繁荣。
到了公元12世纪，圭亚那和普瓦捷的统治者命令在波图夏特省（Poitou Charente）建立更多的葡萄园，而Cognac正是Charente的一个子地区。在此期间，由于其优质产品被销往荷兰、英国和德国等地，法国贸易业已经取得了显著成就。
然而，当时由于运输时间长且海运成本高，使得这些美味佳肴变质或滞销。聪明如你的人们利用这一点，将这些原本要变质的葡萄酒加工成一种名为蒸馏酒，这样做既能保持品质又降低运费，从而大幅提高了销售量。此后，人们掌握二次蒸馏技术，将白兰地进行再次蒸馏，但最初它是一种无色的液体。
当战争爆发并导致需求减少时，一群智慧的商人不得不将他们珍贵的一批白兰地妥善存放起来，以待战事结束时出售。当1704年战争结束之后，他们意外发现储放在橡木桶中的白兰地竟然因为橡木桶中的化学反应产生了一股独特香气，并且色泽变得更加晶莹剔透，这便是我们今天所称作干邑Cognac白兰地诞生的秘密故事。
自此之后，该地区对酿造过程进行了进一步完善，不仅需要二次蒸馏，还需通过多年的陈酿在橡木桶中才能完成。随着时间推移，这些经过精心制作的小瓶子成了世界各地众多收藏家的追求目标，它们不仅代表着历史，也象征着奢华与品味。而至今，我们依然能够感受到那些远古时代智者的智慧和创意，无论是在红酒批发市场还是任何其他场合，每一次品尝干邑Cognac，都像是穿越回那个充满传奇与梦想时代。
