观察色泽
自酿果酒的颜色可以反映其成分和发酵情况。一般来说，好的水果酒色泽均匀、透明或微带棕红色的现象是正常的，这通常意味着酒液中没有杂质。然而，如果发现颜色异常，如有沉淀物或者不自然的云状物，这可能表明发酵过程中发生了问题，比如细菌污染或氧化反应。在检查前，最好将瓶子放在暗处静置一段时间，让沉淀物下落到瓶底，然后再观察。
鉴定香气
香气是判断自酿果酒品质的一个重要依据。新鲜出炉的水果酒通常会散发出浓郁而清新的水果味，随着时间推移，一些复杂但不会影响口感的香料也许会融入其中。但如果遇到异味，如酸臭、塑料味或者其他不宜食用的化学性质，那么这说明产品质量有问题，可能是在制作过程中使用了不当原料，或是存放条件不当导致变质。
尝试风味
尝试时要注意初入口感觉，以及在口腔内留下的余韵。如果初入口感觉平滑无刺激，可以预计这是一款高品质的自酿水果酒。而且，在尝完之后，你还应该留意它是否干净，没有后续的苦涩或过于强烈的甜度。这也是判断自酬水果是否经过适当调配和保管的手段。
考虑泡沫与温度
泡沫量对于评估自酿水果 酒品质量同样重要。当你轻轻摇晃开启后的空气进入瓶内时，如果产生了一层稳定的泡沫并且保持良久，这表明产品中的糖分含量恰到好处，也就是说没有过多地加入糖精等添加剂。此外，最佳饮用温度为冰箱冷藏后室温取出，即大约10-15摄氏度左右，这样的温度能最大限度地保持口感与风味。
注意标签信息及保存环境
最后，不要忽视标签上的信息，它们提供了关于制造日期、成分、保存方法以及建议饮用期限等关键数据。如果这些信息缺失或者看起来不可信，那么你应当怀疑该产品真伪。在储存方面，也应确保放在阴凉通风的地方避免阳光直射，以防止紫外线破坏葡萄糖醇等天然成分，从而影响最终结果。