首先，了解周黑鸭品牌的基本信息和产品特点。

选择合适的加盟模式：全权代理、自营店面、网络销售等。

确定投资规模：根据自己的财力和目标设定相应的投资范围。

准备必要的手续材料：包括身份证、商业登记证等。

与周黑鸭公司联系，了解加盟流程和要求，并提交申请书。

加盟审批阶段：

提供详细的商业计划书，说明店铺布局、人员安排等方面的情况。

进行初步谈判，确定合作协议及相关条款。

合同签订后：

完成所有手续，如租赁店铺、装修设计等准备工作。

接受培训，学习如何运营周黑鸭产品或服务。

开业前期准备：

购买原料或进货商品，为开业做好充分准备。

制定详细的营销策略，以吸引顾客并推广品牌。

开业后持续管理与优化：

持续关注市场动态，与客户沟通反馈，以便调整经营策略。

定期复查账目，确保经营效率高效且盈利可观。

通过以上步骤，可以成功地在县城开设一家符合周黑鸭标准的小商品批发市场。