在荷兰泽兰省布勒伊尼瑟小镇，康姆潘酒厂自2004年以来一直致力于传统地板发麦制造伏特加与威士忌。2016年8月，首款以蕃茄为元素的琴酒——「黑蕃茄琴酒」正式上市。这款独特的琴酒是由LeonMeijers种植蕃茄和AlfredSandee品饮琴酒这两位爱好者共同创造，他们决定将自己的兴趣结合起来制作一款口感出众的琴酒。
为了制作「黑番茄琴酒」，他们委托了康姆潘酒厂的首席蒸馏师MeinderdKampen进行专业协助。这个过程中，他们采用了来自附近带有丰富花青素的黑蕃茄、杜松子以及一种秘密配方（有人推测可能包含金盏花或蜂蜜）的分开浸泡蒸馏技术。在这个过程中，压碎后的黑蕃茄被浸泡并再次蒸馏，以确保最大限度地提取其香气和味道。
此外，这款琴酒还加入了来自荷兰最大河口生态保护区奥斯特什蒂国家公园所取得的纯净盐水，并静置数周后才进行装瓶。瓶身采用磨砂黑色设计，为500毫升容量。
由于淡菜经济价值之大，被称为“欧洲淡菜之都”，布勒伊尼瑟选择“黑色”作为品牌概念，不仅因为主要关键物料是黑蕃茄，还因为淡菜本身。此外，该地区生产的大部分使用的是意大利西西里岛南部有机种植的一批高质量 黑番茄，这些番茄不仅咸度比添加到产品中的奥斯特什蒂盐水更高，而且还能提供更深层次的地理风味。
「Black Tomato Gin」的香气具有明显的番茄风味，伴随着莓果和少许香料；而口感则是一种咸甜交织，其中融入了杜松子的微妙感觉和豆蔻调剂，使得它成为调制GinTonic、GinBasilSmash或Martini等多种混合饮料时最佳选择，无论是在呈现清爽滋味还是柔顺甘甜表现上，都能展现出其独特性质。
