房县的传统与故事，如同一壶上好的黄酒，温暖人心。在这里，人们围坐着，一碗萝卜炖猪蹄儿、一碗排骨藕汤，与几瓶上好的黄酒，在冬日的温暖中共享时光。历史悠久的“房陵黄酒”，早在公元前827年便已成为“封疆御酒”，至今仍是家喻户晓。
从唐朝武则天时期起，“房陵黄酒”就以其独特的风味和深厚的情感，被贬官庐陵王李显所钟爱，并被赐名为“房陵御酒”。随着时间的流逝，这里的黄酒不仅成为了逢年过节、筵席宴会不可或缺的一部分，也成为了宣扬城市名片、满足空虚之瘾的一个重要载体。
然而，与绍兴黄酒相比，房县的人们似乎更倾向于选择本地生产的那一种。这不仅因为它比绍兴 黄酒还要早400年，而且因为它有着自己独特的地理气候和酿造工艺，使得每一次品尝都是一种不同寻常的心情体验。
当外来游客来到这里，他们总是迫切想要尝试这道美食，而当他们品尝后，他们会发现无论如何，这份地方情怀，是无法用言语描述出来的。这种情感，不仅存在于对食物和饮料上的偏好，更深层次地融入了文化与生活方式之中。
尽管面临着资金不足和传统技术限制等挑战，但老赵依然坚持自己的梦想，他说：“没有人能背着时节做。”他希望能够开一个档次高一些的小作坊，但现实却给予了他沉重打击。他意识到了这个行业对于小作坊来说确实很薄利，大多数年轻人宁愿去找其他工作。而政府也没指望民间的小作坊能有什么大的贡献。
未来10年，或许将迎来中国黄 酒产业的一个新时代，但对于老赵而言，他已经准备好了退役。他说：“老了，做不动了。”但他的故事，却可能激发更多人的思考：在这个快速变化的大时代背景下，我们是否应该珍惜那些传统技能，以及它们所带来的那份独特的情感价值？