。房县人围炉炖萝卜猪蹄，排骨藕汤热气腾腾，与几碗好酒交织成温馨回忆。黄酒自西周封疆御酒至今，不仅在逢年过节中占据重要地位，也是家常饮用与谈资的佳酿。
房陵黄酒早已有四千年的历史，被誉为世界三大古老酿造方法之一。尽管绍兴黄酒更为闻名，但真正品尝过两者的居民仍然倾向于选择房县黄酒。这种传统文化，不仅体现在其制作工艺，更体现在人们的情感纽带之中。
庐陵王李显被贬至房州时，凭借水灯草解救百姓之困，其所酿造的神井圣水不仅解决了饮水问题，还孕育出了一种独特的香味。在武则天时期，这种神井圣水被赋予“房陵御酒”的称号，而庐陵王也因此深受其迷惑，以致每天饮用三小杯而生长作房陵人的情怀。
对外乡人来说，即便带着满载的心情尝试一次本地风味，他们也无法完全理解当地人对黄酒的情感依赖。而对于那些留在家中的友客，只要能尝一口这新酿出的冬季特制黄酒，那么即使只有一碟酸萝卜作为陪衬，他们也会欣然入座，因为他们懂得：“没有人能背着时节做。”