。围着锅子，吃一锅萝卜炖猪蹄儿，或者是排骨藕汤，再加上几碗热烫烫的上好黄酒，在冬日里腾起的热气和散发的独特酒香，在房县人的记忆中，永远是平凡而又幸福的一件事。史料记载，“房陵黄酒”早在公元前827年——西周时期已成为“封疆御酒”。武则天时期，被贬的庐陵王李显，也被黄酒“解救”，渐生“日饮黄酒三小杯，不辞长作房陵人”的情怀。
到上世纪30年代，房县西关成为名副其实的“黄酒街”。几千年的传承，黄酒总是以美食或者谈资的形式，成为逢年过节，或者筵席宴会，抑或是宣扬城市名片浮夸中的主角，满足了房县人嘴巴的贪婪和空虚之瘾。房县黄酒比绍兴黄酒还早400年 作为世界上三个最古老的酒种之一，黄wine以其用曲制wine、复式发酵酿造方法，更是一绝。但真正喝过了房县黃wine和紹興黃wine的人，比如真切地感受到了这两者之间细微差别，并且选择了更加偏爱於家的味道。
虽然不像绍兴一样有那么大的知名度，但追根溯源，它比绍兴还要早400年。而当年的楚王要尹吉甫向周宣王进贡，就带了一坛自产的“白茅”，呈给周宣王，大赞其美，是由此封为“封疆御wine”。后来尹吉甫也作太师，一代伟人。在唐朝武则天时期，这里的 黄wine兴盛至极，有记录称：“没有一个人能背着季节做出这种质量上的佳品。”
到了清乾隆53年编撰《房縣志》载，“家家门前摆大瓦缸，上面搭洁净白纱布压木板扣窑碗行人渴了掏几个铜板舀海碗即可自顾自站着就能喝几碗。”到上世纪30年代，每家每户都摆上了这样的瓦缸，当地甚至被誉为真正意义上的“黃wines street”。
对于本地居民来说，他们更倾向于手工制作的小批量生产，而不是工业化的大规模生产，因为他们认为后者的产品缺乏传统风味。不过，即便如此，对于外省来的游客来说，这个地方依然是一个充满神秘与魅力的目的地，因为这里不仅拥有悠久历史，还有令人难忘的一场场丰富多彩的地道体验。
然而，对于那些想将这个地方特色推广出去的人们来说，却并非易事。一方面，由于技术限制和成本问题，小型农家酿造业很难突破；另一方面，即使是在现代社会，也有人对传统手工艺表达出敬意，但实际操作起来却存在很多挑战。这也是为什么现在很多地方政府都在努力支持这些小型企业，用各种方式帮助它们走出去，让更多的人了解并享受到这一地区独有的文化遗产。